目前日期文章:201409 (11)

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如果家中有罕病兒,一般很難接受,而第一個念頭都是為什麼是我,但是小萱媽媽,卻是樂觀的跟小萱,面對這道生命的難題。今年國小四年級的小萱,罹患脊髓性肌肉萎縮症(SMA),這是一種染色體隱性的遺傳疾病,她一歲發病,肌肉會逐漸軟弱無力、智力完全正常,不過,最後還可能連吞嚥、呼吸的功能都消失,但是小萱媽媽,在台北租房子、在家裡賣水餃,開烘培工作坊,就是希望能夠給小萱大台北的醫療資源,她不怨天不尤人,因為小萱比他還樂觀,他們相信老天會做最好的安排。希望大家可以的話,幫忙訂個水餃、餅乾,反正家裡也要吃阿!就順便做做愛心。謝謝大家。

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其實做副食品,一開始會搞不清楚,到底要幾樣菜才營養,經過爬文,大約就是算一下寶寶一餐的量,他大約是180ML到210ML,所以根據這樣的原則,就是他一餐的量,等於是大人的3/4碗。其實我的作法很簡單,平常上班太忙了,所以會先把食材做成品磚,然後放入電鍋內即可。

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一般坐月子的時候,都會要買藥浴包,但我很推推屏東的這個大風草藥浴包,傳統客家婦女坐月子的時候,都是把大風草晒乾熬成水,現在屏東有農民,把他用成大風草沐浴包,我覺得這真的不賴,所以採訪完後,我覺得應該要幫他寫一下推推文。

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這家客家菜餐廳,我覺得要推推一下,因為客家菜,一般會覺得又油又鹹,但他不會,而且整個裝潢走時尚風,主要是因為業者邱聿涵,隻身飛到法國藍帶廚藝學院學習,讓客家料理更有創意。像這一道叫做客家鮮香鬆,用客家小炒融合蒼蠅頭,裡頭有韭菜花末、發泡魷魚丁、豆乾丁、鹹豬肉、菜脯、芹菜末,豆豉與生菜,非常豐富的一道菜,然後再用割包,將它包起來吃,不但味道與眾不同,特別的是吃法也顛覆傳統。

讓客家美食更精緻 邱聿涵_13

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剝皮辣椒雞湯作法

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  到花蓮很多人都會買剝皮辣椒當伴手禮,但是要買那一家的呢?那一家的最美味呢?不管是爬文、還是問當地人,不想要買到越南的雜牌剝皮辣椒,一定會推推你買「金品」。那「金品的辣椒那裡來?」答案是在鳳林。

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因為我跟TINA都超級愛鮭魚的,所以郭先生請客我們就選了以鮭魚為主的餐廳,不過這真的真的很鮭魚,本來還想說是誰這麼酷,開一間專門以鮭魚為主的餐廳,原本是全球最大的鮭魚供應商美威集團,在台灣成立亞洲第一家的專賣店。

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林田山是孑然獨立的小山城,1960年伐木全盛的年代,有二千多人在這裡落腳,現在伐木文化走入歷史,但留下的景物見証曾經的繁華。位於花蓮縣鳳林鄉的林田山林業文化園區,行車時間從花蓮市區到林田山約1 小時。原本的倉庫改裝成為博物館,裡頭有傳統消防器物、伐木機具,還有生活用品、器具、雜貨店等等。 

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紫豔片皮烤鴨(需事先預定)全隻:1980元,一鴨兩吃(片皮吃法跟銀芽醬爆),這個油油亮亮的烤鴨真的好好吃啊!因為它肥滋滋的,但是不會一入口一嘴油,然後鴨肉又不乾澀,皮又超級脆的,重點是它有噱頭十足的桌邊秀啊,那個餅皮很不賴,然後它有切好的芹菜、紅椒、黃瓜、蔥條,都可以搭配著一起吃。

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瓜瓜副食品高湯(昆布小魚乾、大骨、雞湯、還有蔬菜湯)

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