瓜家親子遊。主播徐敏華的小天地

十四甲菜頭粿，標榜著宅配的菜頭粿，是阿媽的古草味，去採訪的時候，突然覺得有莫名的感動，因為跟阿媽之間的情感，在廚房的點滴，會浮上心頭，讓我好想阿媽，立馬打給她。哈哈。

話說他的菜頭粿，為什麼火紅，因為要做蘿蔔糕之前，老板的前置作業，相當花功夫，得要挑柴、砍柴，而且用的都是檜木。他說：「人家要拆老房子的時候，我都會去撿木材，而且這些都是檜木，很好的木頭」。

曠日費時的找木柴，因為他說檜木當柴火，燒出來的蘿蔔糕才能重現古早味，他說：「就是這種檜木香、很有小時候的味道，也會讓蘿蔔糕有特殊的香氣。」他用傳統的方式做蘿蔔糕，把對阿媽的思念，化成最新鮮最感動的味道，它配到客人手裡。

強調古早味，所以他堅持不用在來米粉，而是用在來米磨成漿，完成依循古法，老板自己是苗栗的客家人，從小跟阿媽做客家粄，所以到嘉義這個非客籍的地方落地生根，還是希望以阿婆教他的手藝，當做創業的根基。

要阿婆的客家粄創業，不只用古灶、用柴火，他還特別租下三合院，讓大家都能品嚐懷舊的老滋味，
蘿蔔糕用的蘿蔔、芋頭糕用的芋頭，絕對不灑農藥，用自然農法耕種。

從選材、製粄、到蒸粄，每個步驟都很講究，而他的創業之路也很有客家精神，當初他只用二百元打天下，二百元怎麼做生意呢？二百元只先買了在來米跟蘿蔔，房子是朋友借的，做出來的第一批蘿蔔糕，拿到公司行號到處請人試吃，就這樣兩夫妻開始做生意。有阿婆味道的蘿蔔糕，經過口耳相傳大受歡迎，所以他也在嘉義打出名號，老板靠著努力不懈的精神，重現阿婆的好手藝，也打下屬於自己的一片天。

在來米香，在研磨的濃漿中飄散，檜木柴火，添上暖暖的溫度，在三合院裡，他用手作的感動，重現對阿婆的思念。

十四甲菜頭粿
電話:09328-78111
傳真:05-2206271
地址:嘉義縣民雄鄉秀林村林仔尾62號

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