瓜家親子遊。主播徐敏華的小天地

台中席拉米蔬食。九宮格套餐

這是一家在網路上評價很高的店，地點在「梧棲」，而且就在大馬路的鐵皮屋旁，雖然在不起眼的地方，但是卻讓很多人讚不絕口。店面在二樓，一上樓，老闆會用笑成彎月的微笑、跟親切的招呼聲迎接您的到訪，採訪這一天只有十度，所以他們也很貼心的奉上暖呼呼的「薑茶」待客。

笑容滿面的老闆徐國松，曾經是酒吧老闆，從退伍之後就開酒吧，最多同時經營三間店，雖然他開的都是高檔酒吧，但是作息不正常，病魔看到縫細找上門，後來戒菸戒酒、改變飲食，十點上床，果然有好氣色，所以他決定要推廣健康蔬食。

只是想要蔬食也很美味，所以他特別設計了這個九宮格套餐，九個格子裡頭有膳食纖維、有蛋白質、有蔬菜、而且少油少鹽少負擔，重點除了希望大家吃的營養，也希望大家吃到食物的原味。

本來以為均衡營養的飲食會清清淡淡沒啥調味，但是每宮格吃一口，真的很驚豔，從外圍的高纖開始吃起，口感多層次。因為他們青菜不用油炒，用熱水汆燙，然後會再加不同味道調味。

以過貓來說，燙過之後，加入一點橄欖油，就有獨特的風味，而醬汁的部份，主要是用檸檬、金桔做成的，都是親手擠汁調製，絕對是新鮮食材，而不是用化學添加劑。

蛋也是招牌，是老闆特製的藥膳蛋。那他們不會有太多家常菜，像是高麗菜、菠菜等等，他們就比較少使用，大多都是具有營養價值的蔬菜。

徐國松用他休養生息的五年，好好的研究蔬食。他很驕傲的說他連甜點，都是不假他人之手。「那時候想開餐廳，但是到處跟人家學，會發現不是炸物太多、太油，就是加太多的化學醬料，所以我決定一個一個通通自己DIY、自己研究。」徐國松大秀他的蛋型奶酪甜點，從外面的器皿、到裡面奶酪作法他真的用盡心思。

老闆真的很親切又很好客，他還帶我們看了他以前的酒吧，而且地點就在餐廳的樓下，但現在只賣咖啡不賣酒。短短幾年的光景，他的心境大不同，他說：「經營酒吧，收入多了好幾倍，但賠了健康。」他整整休息了五年，以健康料理出發，現在的他生活正常，也懂得放輕鬆，因為鬼門關前走一遭，讓他領悟了健康真的無價。」到這裡會覺得很有所得哦。

台中席拉米蔬食餐廳

電 話:04-26564512

地 址:台中市梧棲區港埠路2段320-24巷32號