瓜家親子遊。主播徐敏華的小天地

馬祖道地美味，在台北興安街也能吃的到！「枕戈待旦」專賣馬祖美食。一餐吃下來會發現，從茶水、前菜、主食繼光餅、到甜點黃金地瓜餃，都飄著濃濃的馬祖味。他們用有二十幾年歷史的酒壺來裝茶水，超酷的！

「馬祖菜有三寶，老酒、紅糟跟海鮮，這次特別來嚐鮮。」

像是老酒冰鎮醉蝦，白蝦得用老酒浸泡三十個小時，香氣四溢、蝦肉超Q彈！

另外，乾炒酒糟雞，則是用紅糟，泡上二十四小時再下鍋，口感鹹甜適中，雞肉鮮嫩滑順，而且混搭著酒香，也是一絕啊！

他們的海鮮為了讓它尚夠青，這些海鮮是每天搭飛機來台灣，如果遇到颱風、大霧，當天的淡菜、生蠔等海鮮就會缺貨，雖然這些生鮮，也能從從基隆進貨，但對業者來說，一定要made in馬祖才有意義。

來這裡一定要嚐嚐淡菜，他們的淡菜超級鮮甜，製作的方法也很簡單，枕戈待旦強調絕對道地，所以他們使用的三寶，全部都是馬祖貨！淡菜是涼性食材，我們只用老薑、枸杞、蔘鬚就下去煮，這樣就能小補一下暖暖身。

甜點超推的是黃金地瓜餃，這可是台灣本島從未嚐過的美味。用馬祖當地的蔥末、芝麻、花生、砂糖等顆粒入餡，經過油炸之後上桌！

另外他有一道東湧陳高佐烏魚子，這是一道桌邊菜，熊熊烈火在桌邊乾燒烏魚子，真的給他按一百個讚。

店名：枕戈待旦

地址：台北市興安街93號

電話：02-2502-2252

捷運：南京復興站

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