何洪記是開在百貨內的
港式飲茶餐廳
地點就在香港銅鑼灣軒尼詩道500號
希慎廣場12樓(1204-1205號鋪)
在銅鑼灣地鐵站旁
它本來也是路旁小店
得到米其林1星之後
也升級店面環境
就移到百貨內來了
到香港除了想吃燒臘之外
雲吞麵和廣東粥也不想錯過
本來屬意尖沙咀的洪利粥品
但在尖沙咀時
已經肚子滿到爆炸
所以到了銅鑼灣
看到何洪記的評價很高
就來朝聖
菜單上面就有介紹「何洪記」
一開始它是開在
銅鑼灣霎東街2號
店面很小很多人排隊品嚐
然後2001年全港「香港美食最大賞」
雲吞麵類金牌獎！
2011年後也受到米其林青睞
得到幾次「米其林一星」
香港美食家蔡瀾
也推薦它們的干炒牛河
重點是我覺得他們選擇很多
也有很多招牌菜色可以選擇
而且不會雷哦！
雲吞湯麵港幣58元
雲吞湯麵是店家跟老饕必推！
據說他的麵條是竹昇麵
也就是是用鴨蛋黃過鹼水的撈麵
有人不愛這樣的口感
但是這間店麵條
味道卻與眾不同
沒有鴨蛋黃的腥味
雲吞麵不大碗
但是有四顆大雲吞
也是頗有飽足感
裝潢很舒服
雖然在百貨裡面
但店面非常大
以香港寸土寸金來說
這樣的空間感也很難得
裝潢也很典雅
不過價格就比一般路邊的小店
貴了一點
後來上網研究才發現
原來正斗粥麵
也是他們的相關企業
主要是老闆二代何冠明
在1996年9月開設
那這裡有賣粥、麵
也有港式點心種類很多
太想吃粥了
所以點了皮蛋豬肝粥
價格其實不便宜
餡料雙拼是一個價格
餡料三拼又是一個價格
雙拼要價港幣68元
廣東粥看起來
就像清清白白的粥品
但它其實是用高湯
把米熬煮到化開
豬肝也不會有腥味
吃起來真的美味啊！
另外菜單有個推薦
是黃金脆香奶皇包
外面是酥酥脆脆
裡面也有奶皇
但這個我覺得有點油
而且內餡
沒有想像中的會爆漿
小小失望
菜單也有新菜色
叫做煎釀三寶
其實就是茄子、青椒、紅椒
加入魚肉、豬肉等等
煎製而成的新菜色
這個也是有點油
感覺煎、炸
好像不是何洪記的強項
其它小點也不少
叉燒包是瓜爸心心念念
所以也點了一盤
雖然不難吃
但也沒有覺得美味到不行
大家自己衡量囉！
甜點的話
愛吃芝麻糊的我
絕對不會錯過
瓜爸爸跟瓜弟弟
就用蛋塔填飽他們的肚子囉！
另外還點了炸兩腸粉
還有粉蒸排骨
但整體來說
我覺得到何洪記
還是建議吃牛河、粥品跟雲吞
這三項還是他們的招牌囉！
後記一下
要到十二樓我們搭手扶梯
好陡好高的手扶梯啊！
瓜仔一直覺得有點恐佈
店名：何洪記
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號
希慎廣場12樓(1204-1205號鋪)
營業時間：11:30到23:00
收費：茶資每人3元港幣，再加10%服務費
何洪記在香港機場大廳也有分店
茶資較貴每人5元港幣
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