柯以柔跟小郭師傅的店。《味柔》 @ 瓜家親子遊。主播徐敏華的小天地

因為帶寶寶去拍照，真的太累人了，所以瓜爸、跟寶咖咖爸，決定好好的獎勵一下，所以我們訂了「味柔」，一進門就看到小郭師傳了哦。但是我們沒跟他合照，哈，只有自己合照啦！本來想很認真的好好寫這篇，不過，寶咖咖的爸爸黃太郎根本就是食神啊，有夠會寫「食記」所以我經過他的同意，引用他的說明來介紹啦。

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沙拉是「鳳螺軟絲水果沙拉」，其實是很妙的組合，醬汁偏酸，但是鳳螺新鮮又入味，軟絲脆又甜，配上甜甜的哈密瓜跟火龍果，還有酸酸的蕃茄~我個人覺得~分開吃應該會不錯~放在一起，應該主要是為了營造"創意"兩字，因為沒有融在一起的FU。

生魚片A，四人用餐價位是1200x2, 1800x2，但是，生魚片的部份，是四人一大盤~誰是誰的？？還真是難分耶！

生魚片B，生魚片是三種魚。不是平常所見的鮭鮪旗，是~~~陌生的三種，其一還是已經塗醬汁了(生魚片很少見過有醬的耶，又是創意？)，其二，我搞不清楚是什麼魚，有點腥，另外四尾牡丹蝦，則是沒話說的新鮮，眾人說甜阿~還有海膽跟干貝各二，我猜是我跟豪哥的1800菜色吧~滑嫩口感，配上鮮甜海味，這個也好吃！

前菜《鮑魚溫泉蛋》，這是道創意菜，服務生建議溫泉蛋打散，鮑魚混著溫泉蛋液，再混著醬汁，鮑魚本身就有熬煮入味了，只是多了層溫泉蛋的滑順口感，成了不同的美味了！

1800套餐之《生牛肉拌洋蔥絲》，沒吃過生牛肉的人，其實不用擔心，這裡的牛肉保證新鮮，而且夾著大量的洋蔥一起咀嚼，洋蔥的微嗆口感，以及吸附的醬汁，讓生牛肉片入喉時，不會讓人不舒服，不告訴你這是牛肉，可能還會以為是炙烤半生熟的鮪魚片佐洋蔥~(意思就是，我認為，生牛肉如果換成炙烤鮪魚片，也很讚，只是~放上了生牛肉，感覺價值提昇了許多就是！)

1800套餐之《烤澎湖野生大明蝦佐海膽醬》，這道其實就是吃明蝦的鮮度來訂勝負的，明蝦有新鮮，其實佐醬是什麼都好，微微的海鹽也可以的，所以，我還是覺得~多那個海膽醬，是為了表現食材的高檔性，但不能否認的是，這道菜我愛^^哈哈！，可是我必需說，不能再多一隻嗎？一隻好少啊！不過癮啦。

1200套餐之《青魽魚白子》，魚白子好像是的精囊，微烤過的魚白，淡淡的海水鹹味，口感卻有豆腐般的綿密，搭上些許的胡椒鹽，涮嘴到一口接一口~重點是，感覺蠻補的唷！！

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1200套餐之《烤石老魚》，沒看錯，魚名就是這個，澎湖群島出產的魚類，又名月子魚(以上轉述自服務生)，肉質很特別，魚味偏重，但不會很鹹，反而吃來清清爽爽的~不加胡椒鹽的話，會覺得有點沒味道吧！！

1800套餐之《烤紅喉》，說真的就賣相來說，我覺得石老魚蠻讚的，紅喉小小ㄧ尾耶~我猜，可能又是價位的不同吧，品嚐起來，紅喉的魚肉是屬於比較細緻的，但相對的，細刺比較多一些，如果想大快朵頤的話，我想選石老魚就好。

肉餐~烤羊排佐食蔬~因為上菜前已向服務生表示不吃羊了，所以，這道我就自動更換了~但後來我還是秉持嚐鮮的心態，咬了一口~真的是還蠻嫩的，但~羊味兒依然還是吃得出來就是了！

肉餐之烤松阪豬~不吃羊的人，就是這個了~搭配的醬汁，是日式胡麻醬，松阪豬的特色，就是脆囉~表現的很好，搭配店家自調的胡麻醬，不死鹹，但是，沾上一點點，就夠凸顯松阪豬肉本身了，難怪一些日式炸豬排，都喜愛搭上這種胡麻醬耶！！

《櫻花蝦蒸蛋》話說，服務生一開始就說，小寶跟瓜瓜也有東西吃，而且是免費的~但是，等到菜都快穿完了，還不見影，餓瘋的小寶跟瓜瓜，簡直快把天花板掀了~終於，在肉餐出完後，上來了，在蒸蛋半熟之際，鋪上一層櫻花蝦與碎蔥~感覺高湯用不少，但~還好，高湯不會鹹~我猜，可能是沒有使用高湯粉高湯塊之類的吧~蒸蛋不鹹，適合嬰兒吃，可是，配料的櫻花蝦~有點不適合了，或許換成碎肉末OR干貝絲會更適合吧！總之呢~它是F R E E的，所以，不要再挑剔囉！

小品~烤南瓜淋明太子醬，不能否認的是，這種配法，還真的沒吃過，許瓜瓜超愛南瓜，所以他整碗嗑光，非常捧場，南瓜沒有加任何調味，靠的是本身的甜味，但加上明太子醬，香甜又有海味，算是創意的比較有融合的一道菜。

湯品之蛤蜊湯及北寄貝湯。左邊是1200套餐，右邊是1800套餐~呃，湯頭都相近，很簡單的蒜頭高湯，不過，蒜頭是有略微烤過的，因此呢，除了海味之外，還有蒜頭香，及日本人最愛的微焦香~很多人會想問，為什麼1800是兩顆，視覺上，似乎1200的比較澎湃~~注意囉~右邊是北寄貝唷，什麼是北寄貝，不知道沒關係，因為我也不清楚，但是，名字一出，就覺得它比較高檔囉~套句前面說的，這裡是吃食材的價值，不是來吃粗飽的唷！！

甜點~自製焦糖南瓜布丁，呃~我發現，我錯在一開始忘了說，我不要南瓜了，因為，這次經驗來看，店家的南瓜使用率偏高~(是也不能怪人家啦，畢竟南瓜一顆那麼大，當然盡量用囉)這道呢~我只吃了上層大焦糖粒~嗯，甜甜的很好吃(糖粒怎可能不甜呢？)下層的南瓜布丁，我當然是交給最愛成南瓜的寶咖咖囉，許瓜瓜跟小寶，兩位小BB，又全部嗑光，瓜爸很擔心許瓜瓜會拉肚子，也吃太多南瓜系列了吧！而店家也強烈表示，這是純南瓜自製的布丁，沒有像坊間加南瓜粉的作法！(有機會我好想問他們，坊間是指？？？？)