想要吃食材新鮮的好火鍋，有朋友推推復興北路新開的一家火鍋店，開車的朋友別擔心沒地方停，因為門口有人幫忙泊車哦，其實它店內的空間有一樓跟地下一樓，而一樓有個吧檯區，兩個人可做吧檯區也不錯。天啊！裡頭的照片，通通被我刪掉了，那那大家憑空想像好了，就是裝潢還不錯，請客或是自己吃都不會失禮的那種，時尚火鍋店風格。
前菜是鮮蝦冷盤。一般火鍋，沒有所謂的前菜、開胃菜，但是四熹通通吃的到。
我覺得我一定要好好介紹他的湯頭。跟老闆聊了一下，以昆布高湯來講，主要是日本引進的黑昆布，他是生長在0-13度的冷水中，含有豐富的維他命C，清清淡淡的，但很鮮美，而我特別要介三的是這個白湯頭啊！因為這是業者，用豬拳骨熬湯，而且一熬二十四小時，絕不偷工減料，所以不論是配海鮮，還搭上澳洲和牛、通通都可以很對味。
它的海鮮很多人大推，因為都是他水缸裡頭，現撈的海味，有的則是去早上漁市場現買的，通通都是活跳跳超級新鮮，像是龍蝦肉也能生吃，鮮甜的太令人感動了。
野生大蛤蜊、竹笙、真的都是活跳跳，干貝本來想要送入鍋，但被主廚制止，他說別浪費啊！因為他們的干貝也是生魚片等級，是不用燙，直接可以送入口中的。照片我也要找找！！
肉質，天啊，很利害！Prime等級牛小排
還有澳洲M9以及M7等級和牛，倒數五秒就能起鍋，以牛小排來說，看一看，油脂分佈均勻，口感真的入口即化啊。而且他不是薄薄的一片，他是嘻嘻嘻，絕對讓你很有嚼勁。
四熹的包廂，有大有小，也有吧台的位置，依個人需求喜好來選擇，特別的是，他還會有招牌調酒，不是每次都有，能不能喝的到，看看個人造化，不是啦，碰運氣啦。
老闆有許多私房料理，因為他可是累積了川菜、江浙以及海鮮料理等豐富經驗。所以像是川味炸肥腸、淮山牛腩筋，還有口水雞，都是令人讚嘆不己阿。
店家資訊 四熹精緻火鍋
地址：台北市中山區復興北路344號 (近捷運中山國中站)
電話：(02)2515-5445
營業時間：週一至週日 11:30~02:00
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