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想要吃食材新鮮的好火鍋,有朋友推推復興北路新開的一家火鍋店,開車的朋友別擔心沒地方停,因為門口有人幫忙泊車哦,其實它店內的空間有一樓跟地下一樓,而一樓有個吧檯區,兩個人可做吧檯區也不錯。天啊!裡頭的照片,通通被我刪掉了,那那大家憑空想像好了,就是裝潢還不錯,請客或是自己吃都不會失禮的那種,時尚火鍋店風格。

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前菜是鮮蝦冷盤。一般火鍋,沒有所謂的前菜、開胃菜,但是四熹通通吃的到。

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我覺得我一定要好好介紹他的湯頭。跟老闆聊了一下,以昆布高湯來講,主要是日本引進的黑昆布,他是生長在0-13度的冷水中,含有豐富的維他命C,清清淡淡的,但很鮮美,而我特別要介三的是這個白湯頭啊!因為這是業者,用豬拳骨熬湯,而且一熬二十四小時,絕不偷工減料,所以不論是配海鮮,還搭上澳洲和牛、通通都可以很對味。

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它的海鮮很多人大推,因為都是他水缸裡頭,現撈的海味,有的則是去早上漁市場現買的,通通都是活跳跳超級新鮮,像是龍蝦肉也能生吃,鮮甜的太令人感動了。

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野生大蛤蜊、竹笙、真的都是活跳跳,干貝本來想要送入鍋,但被主廚制止,他說別浪費啊!因為他們的干貝也是生魚片等級,是不用燙,直接可以送入口中的。照片我也要找找!!

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肉質,天啊,很利害!Prime等級牛小排

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還有澳洲M9以及M7等級和牛,倒數五秒就能起鍋,以牛小排來說,看一看,油脂分佈均勻,口感真的入口即化啊。而且他不是薄薄的一片,他是嘻嘻嘻,絕對讓你很有嚼勁。

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四熹的包廂,有大有小,也有吧台的位置,依個人需求喜好來選擇,特別的是,他還會有招牌調酒,不是每次都有,能不能喝的到,看看個人造化,不是啦,碰運氣啦。

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老闆有許多私房料理,因為他可是累積了川菜、江浙以及海鮮料理等豐富經驗。所以像是川味炸肥腸、淮山牛腩筋,還有口水雞,都是令人讚嘆不己阿。

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價位有貴有便宜

貴的二千多

便宜的可以看看夠麻吉囉!

GOMAJI 夠麻吉有推吧台390元套餐這個超划算

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店家資訊 四熹精緻火鍋

地址:台北市中山區復興北路344號 (近捷運中山國中站)

電話:(02)2515-5445

營業時間:週一至週日 11:30~02:00

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