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國父紀念館附近的日本料理,交通很方便不難找,只是我一直以為,它的店名叫做"炙"~結果,它其實已改名叫"酒食廚房 炙"~話說,這張照片,有人知道它的那個"炙"寫在哪嗎???不過不用管店名啦,重點是東西很有創意又不賴。

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第一道上的精選刺身真的很好吃魚是百分之百不新鮮口感,哇沙米也很夠味,強烈建議不要加在醬油中,混著吃,因為你會錯失它本身的美味唷!海鱺魚居然出奇的好吃,可惜,要再加點已經沒了~甜蝦則是另外點的,但是兩尾140,以台北市的價位來說,算ok的啦~重點是好吃到爆,低溫冷藏,很讚哦。

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甜蝦佐明太子干貝~算是一道開胃菜,甜蝦配上干貝以及洋蔥,醬汁有點醋的微酸,再搭上明太子的鹹味,挺有創意的一種組合~四人吃算是份量不足,但吃了很開胃~讓人一直期待快上菜呢!

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醬烤雞皮~超超超級推薦的一道烤物~烤到雞皮外層微微酥脆,但內層還保有雞皮本身的嫩性,卻又以火烤將多數油質逼出,搭配上特製的胡椒粉~好吃到後來忍不住又再次加點~
配上我忘了拍的白鹿sake~所有人喊讚的啦,好喝的清酒,道地日本味,很有在日本居酒屋的FU~耶

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酥炸雞軟骨~這份是單點的,其實當日壽星它們有再招待一份,只是太好吃了,一定要另外點的啦!炸得夠酥~雞軟骨好似有挑過的,每一個都很大一塊耶,值得一點再點的!

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烤雞腿肉串~好吃!鹹度剛剛好,雞腿肉所帶有的雞皮,跟著超嫩雞腿肉一起吃,一次滿足香氣足,肉質嫩,配上鹹甜鹹甜的醬汁,美味再添一筆!

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烤干貝,一份二顆一百四十大洋,很值得點哦,不過要注意,上菜之後要速速的給他吃光光,因為干貝烤久了會出水,海苔吸太多水也會變得不脆,重點是要喝到湯汁的鮮味啊,不要讓海苔吸收掉就浪費了。干貝真的烤到恰到好處,好吃好吃,鮮嫩俱佳。

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酒蒸大蛤~蛤蠣頗大顆~似乎是有挑過的耶~粒粒飽滿~而洋蔥的甜味~加上蛤蠣的鮮甜海味~通通蒸煮進了湯汁裡面了~但大蛤還是依舊保有它本行的美味~而湯頭一口喝下去~還是能夠喝到那濃濃的酒味~帶點微甜~感覺好像是用sake下去處理的

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和牛味噌燒~這是一道比較重口味的菜色了~下菜後~需再等它微煮一下~等牛肉翻面之後~很快便呈現出5~7分熟的狀態了,此時一口吃下~那入口即化一般的牛肉~讓人忍不住一口接著一口地吃下去了,另外要提到的是~何以它是重口味的菜色呢,因為~牛肉的下方~是以一整沱的紅味噌去調味的~以紅味噌本身特有的香氣~加上牛肉本身的嫩度口感,尖叫中

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現烤季節時魚~如果我沒記錯的話~這尾魚似乎是叫做~刺章~吧??稍稍鹽烤過的魚,只要是夠新鮮的話,肯定是色香味都吸引人的!而這尾魚,肉質偏細緻的,雖然外觀上看來,魚皮上烤得焦脆焦脆的,不過裡面的肉~不止細,還不會太乾而且帶點海鹽味道的魚肉,四雙筷子沒有停下來過啊

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蒜香黑毛豬排,這個很強耶,因為豬肉鮮嫩可口,蒜香更是超對味的啦,據說這是主廚自己調製的蒜香,超想買來加厚片當早餐的啦,送他一個讚。另外右邊這個陶板海膽鮭魚卵炒飯~又是一道美味到的菜色了,很簡單的炒飯,配上海膽一起炒,感覺海味多了點,再搭上那粒粒飽滿的鮭魚卵,拌一拌~就是個香味四溢鮮味炒飯啊!一份約夠四個人各吃一個2/3碗的量~算是個cp值很不錯的炒飯了

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奶油海鮮鍋~濃濃的奶油香,加上昆布湯頭,以及洋蔥、大蛤、明蝦、甘貝、青菜,熬煮出了一鍋,有點像湯,卻又有點像是一道菜的鍋物了,我個人覺得這個的湯頭很好喝~可惜他真的不算是個湯品,因為湯的量不是很多,但也可能正是如此吧!讓人想一喝再喝~欲罷不能呀~

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天香豆腐~這一道,如果要我形容的話,我只能說是我們當天的敗筆呀,上頭寫著是銀芽、臭豆腐、炒明太子!看菜色的內容,我個人覺得還蠻意的說~結果上菜後,那臭豆腐,真的是無與倫比的臭~切的細細的,再去油炸,好像想要取代豆干~不過,臭味連明太子的味道都蓋不過去了,可想而吃的是,味道沒辦法融合在一起,明太子特有的鹹味,以及臭豆腐特有的臭味,各自表現,混搭的很不搭謝謝~

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