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一般坐月子的時候,都會要買藥浴包,但我很推推屏東的這個大風草藥浴包,傳統客家婦女坐月子的時候,都是把大風草晒乾熬成水,現在屏東有農民,把他用成大風草沐浴包,我覺得這真的不賴,所以採訪完後,我覺得應該要幫他寫一下推推文。

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這家客家菜餐廳,我覺得要推推一下,因為客家菜,一般會覺得又油又鹹,但他不會,而且整個裝潢走時尚風,主要是因為業者邱聿涵,隻身飛到法國藍帶廚藝學院學習,讓客家料理更有創意。像這一道叫做客家鮮香鬆,用客家小炒融合蒼蠅頭,裡頭有韭菜花末、發泡魷魚丁、豆乾丁、鹹豬肉、菜脯、芹菜末,豆豉與生菜,非常豐富的一道菜,然後再用割包,將它包起來吃,不但味道與眾不同,特別的是吃法也顛覆傳統。

讓客家美食更精緻 邱聿涵_13

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剝皮辣椒雞湯作法

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  到花蓮很多人都會買剝皮辣椒當伴手禮,但是要買那一家的呢?那一家的最美味呢?不管是爬文、還是問當地人,不想要買到越南的雜牌剝皮辣椒,一定會推推你買「金品」。那「金品的辣椒那裡來?」答案是在鳳林。

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因為我跟TINA都超級愛鮭魚的,所以郭先生請客我們就選了以鮭魚為主的餐廳,不過這真的真的很鮭魚,本來還想說是誰這麼酷,開一間專門以鮭魚為主的餐廳,原本是全球最大的鮭魚供應商美威集團,在台灣成立亞洲第一家的專賣店。

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林田山是孑然獨立的小山城,1960年伐木全盛的年代,有二千多人在這裡落腳,現在伐木文化走入歷史,但留下的景物見証曾經的繁華。位於花蓮縣鳳林鄉的林田山林業文化園區,行車時間從花蓮市區到林田山約1 小時。原本的倉庫改裝成為博物館,裡頭有傳統消防器物、伐木機具,還有生活用品、器具、雜貨店等等。 

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紫豔片皮烤鴨(需事先預定)全隻:1980元,一鴨兩吃(片皮吃法跟銀芽醬爆),這個油油亮亮的烤鴨真的好好吃啊!因為它肥滋滋的,但是不會一入口一嘴油,然後鴨肉又不乾澀,皮又超級脆的,重點是它有噱頭十足的桌邊秀啊,那個餅皮很不賴,然後它有切好的芹菜、紅椒、黃瓜、蔥條,都可以搭配著一起吃。

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瓜瓜副食品高湯(昆布小魚乾、大骨、雞湯、還有蔬菜湯)

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大台北地區有很多溫體牛專賣店,但通常都是大排長龍,又有限時,但是嘉義這間店,不但用餐空間很舒服,也不用等太久。沒有經過冷凍的溫體牛很新鮮、美味又可口,而且都是台灣牛,不用擔心會吃到有問題的進口牛肉。所以在嘉義吃到美味的溫體牛,有一種感動的FU啊!

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   宅配客家味 徐英傑_14

十四甲菜頭粿,標榜著宅配的菜頭粿,是阿媽的古草味,去採訪的時候,突然覺得有莫名的感動,因為跟阿媽之間的情感,在廚房的點滴,會浮上心頭,讓我好想阿媽,立馬打給她。哈哈。

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