我是個很笨手笨腳的媽咪，瓜爸很會作菜，所以我只有顧小孩的份，就想說我要來培養一下第二專長，再加上許瓜瓜都會吃一些小零嘴，新聞又一天到晚說這個黑心那個加膨鬆劑，所以我決定要來學做蛋糕、餅乾、小甜點，但殊不知，我是個行動派，也沒有買書、也沒有做功課，就決定要做蛋糕，然後某一天下午經過一個材料行，就開始了我的手作烘培，但是要買什麼材料呢？我很酷的走進去跟老闆說，我想要做餅乾跟蛋糕，你可以幫我推薦一下要買什麼材料？哈哈，好心老闆就幫我備齊了，而且沒有多買什麼，跟精簡，大致如下。
烤箱、跟電動攪拌器Cuisinart，就是大家說的C牌，這是我原本就有的電動攪伴器，是做副食品用的，拿來打蛋有點好笑，因為轉速跟力度都有點過大，但是因為是之前就買的，瓜瓜不吃副食品之後，就很少用，所以就沒再多花錢，但建議大家不要用手打的打動器，手真的會斷掉，哈哈。大家推薦唐鋒的打蛋器，價格一支是550到650之間，可以多比價，有價差。
電子秤：老闆就叫我買個電子秤，這是必備，我還一直覺得這應該不用吧，我真的呆呆，因為所有的烘培書通通都是告訴你幾克幾克，不用電子秤根本就是整死自己。300元一個。
篩網：不論是做蛋糕還是餅乾，都會叫你一定要過篩麵粉，所以這個要買。
杯子蛋糕紙杯：這個五十元一大盒，因為有做布朗尼，所以老闆建議我買，結果也用的差不多了。
模具：模具可以看個人喜好，買了一堆，結果只用了一個熊熊的。
奶油花嘴：這個是擠奶油用的，不要買太好。
杯子蛋糕紙杯：這個五十元一大盒，因為有做布朗尼，所以老闆建議我買，結果也用的差不多了。
鋼盆：我買一個，有人建議一大一小，可是我就買個大的，我覺得入門者可以先買一個即可。
橡皮刮刀：這個要攪拌材料用，一個一百元上下，有點彈性。以新手來說，不用買太多東西，因為我買了量匙也沒用到。
桿麵棍：做餅乾會用到。(桿麵棍圖片非本人拍攝，取自《GALZONE》竹製桿麵棍官網)
麵粉：高筋麵粉做麵包、低筋麵粉做蛋糕，那中筋就是包子饅頭，所以入門者其實買低筋麵粉就很夠用了
鬆餅粉：日正鬆餅粉很推推
糖：台糖的糖粉即可
奶油：分有鹽跟無鹽，一般都會用無鹽的，省得如果要加鹽的話，搞不清楚要加多少？我買的是安佳的奶油。
鮮奶油：有動物性以及植物性鮮奶油兩種。顧名思義：動物性就是由牛奶提煉不含糖，植物性由棕櫚油提煉，好像都買動物性鮮奶油為多。不過，如果你的蛋糕不用自己打鮮奶油，其實買了也用不太到，我是因為做了一個草莓奶油蛋糕，所以自己打發鮮奶油，鮮奶油自己打的真的好新鮮啊，好好吃。
巧克力粉：如果要做巧克力口味就會用到哦。有的人會用巧克力磚自己煮到成為巧克力漿，但這個過程太太耗工了，所以巧克力粉方便很多。
泡打粉：老闆有建議我買無鋁配方，不過我簡易的蛋糕跟餅乾都沒有用到，所以大家斟酌一下下。
整體來說：如果想要做個古早味蛋糕，你必需準備的東西就是電動打蛋器、大鐵盆一個、篩網、杯子蛋糕紙杯、橡皮刮刀、模具(看個人)。食材：無糖奶油、蛋、低筋麵粉、糖粉，這樣就好了。先慢慢學做個一兩項，然後上手之後，再添購有的沒有的，不然的話，買一堆不用也是浪費。那如果扣掉電動打蛋器的話，整個材料不到一千五就能買到。瓜爸拍的這張照片，我好家庭主婦哦，哈哈。
來按個讚吧
留言列表
國內旅遊 (12)