瓜家親子遊。主播徐敏華的小天地

其實蘭城晶英的櫻桃鴨

已經很多部落格寫過了

但我還是忍不住想跟大家分享

這個櫻桃鴨傳奇

因為他們最強大的時候

一天可以分五個場次

而且每年賣出七萬隻的櫻桃烤鴨

「食力」超級驚人

所以讓蘭城晶英

不只有全台最親子飯店的封號

也被封為全台最佳烤鴨飯店

位在六樓的紅樓中餐廳

雖然價格不便宜四人精選特餐

總共四人特選餐4700元+10%服務費

六人特選餐6800+10%服務費

但是還是很多老饕前往朝聖

來介紹一下他們的櫻桃霸王鴨五吃

第一吃：香滷鴨小拼

第二吃：櫻桃鴨握壽司

第三吃：片皮鴨捲三星蔥餅

第四吃：三杯鴨骨煲

第五吃：慢火白菜煲鴨湯

最有特色的是

他們還有現場的片鴨秀啊！

油油亮亮的烤鴨

光看就令人垂涎三尺

香滷鴨小拼

鴨小拼包含

鴨舌、鴨掌、鴨翅

業者打出特製醬汁滷製

滷到入味之後再冰鎮

吃的時候會覺得鹹香鹹香

超適合配啤酒的

櫻桃鴨握壽司

我覺得吃了這麼多家櫻桃鴨

蘭城晶英真的是色香味俱美

賣相也是NO1

光看就食指大動、口水直流

油亮亮的鴨皮

酥脆可口

配上起司跟壽司米！美味

當年推出櫻桃鴨宴時

可是轟動武林

片皮櫻桃鴨

這是蘭城晶英的主角

早期麵皮是三星蔥做成的

有香氣又不搶戲

包著片皮櫻桃鴨

吃進肚的時候

就有滿滿的幸福感

現在推的是片皮鴨捲三星蔥餅

特製蔥油餅

還把鴨油揉入麵糰中

所以餅皮不只酥脆

還特別香、包進片皮鴨

再加上蔥段、抹上特製辣味噌

很難形成一口咬下的驚豔感

因為鴨皮+鴨肉

通通會爆漿啊！

三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲

快炒鴨肉

鎖住鴨肉肉汁

香氣十足

很容易一口接一口

我個人超愛生氣包鴨絲

因為裡頭有蘋果絲

也有豆芽

用生菜包入

有肉香有果香

鹹香又酸甜、口感爽口不膩

慢火白菜煲鴨湯

因為有白菜的關係

所以覺得湯頭清甜

其它的餐廳

大多都是酸菜鴨肉湯

這裡的湯頭經過熬煮

口感較為濃郁

而且蔬菜、跟鴨骨

熬煮後的精華都在這裡了

而五吃之外，還有其它的菜哦

像前菜是紅樓小滿漢

(八樣小菜各有特色)

蜜汁蕃茄、涼拌透抽

冰糖茡齊、冰涼地瓜

當季蘆筍、在地鴨肝

蒜泥白肉、美味醉雞

這個會不定期的更換菜單的感覺

另外也有時令海鮮

有Q彈鮑魚、口感真的不是蓋的

加上大廚的獨門酸辣醬

相當的對味耶

鴨蔥油拌高麗菜

其實就是高麗菜

拌鴨蔥油

雖然只是拌一拌

但但清脆不油

而且鴨蔥油也太香了吧！

另外甜點還有果汁

我就不說了

反正真的是水準之上啦

店名：蘭城晶英紅樓中餐廳

電話：03-9101011

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

線上預約：https://booking.silksplace-yilan.com.tw/redlantern/redlantern_c.aspx